【2025年11月6日～提供予定】金沢冬の風物詩『カニ面＆香箱蟹』
【販売期間：2025年11月6日～12月29日】金沢名物「金沢おでん」の出汁で炊いた雌ズワイガニ。 この時期しか食べられませんが、「金沢おでん」の一番の花と言われるほど人気の具材です。
3,500円(税込3,850円)
コース利用時はおひとり様+ 3,182円(税込3,500円)でお付け致します。
【販売期間：2025年11月6日～12月29日】香箱蟹は、北陸地方で獲れる雌のズワイガニ。11月～12月の限られた間しか出回らない貴重な蟹です。一般的な雄ズワイガニと比べて、小ぶりな身には茶色の外子（そとこ）と呼ばれるつぶつぶの卵、そして味噌の部分であるオレンジ色の内子（うちこ）を持つ。小さな分だけ味わいは濃厚で旨味もたっぷりです。
3,500円(税込3,850円)～時価
■おでんの出汁で炊いたかに面
※事前予約をご希望の場合は、ネット予約時に備考欄または質問欄にご希望の個数をご入力ください。個数の指定がない場合はご提供できない場合がございます。
■カニ酢で食べる茹でたて香箱ガニ
※1日限定10食
※事前予約限定
※ご来店5日前までにお電話にてご予約ください
※事前予約頂いた場合でも不漁により、当日仕入れできない場合がございます。予めご了承ください。
お刺身盛り合わせ
名物のお刺身は”圧巻の盛り付け”と”抜群の鮮度”でご提供致します。見て美しく、食べて旨い旬魚をぜひお召し上がり下さい。
1人前 1,700円(税込1,870円)※ご注文は2人前～
数量限定！魚界人の隠れ名物
魚界人のスタミナ食。滋養強壮！栄養満点！うなぎを食べて明日の活力に！
980円(税込1,078円)
マグロの大トロと赤身の部分をシャリと海苔でちょこっと巻いて食べる。こうやって食べると美味しいんだなぁと気付いた逸品。
980円(税込1,078円)
金沢おでん
金沢のご当地グルメ。昆布・かつおの効いた出汁と具材から出る旨みが◎
６種盛り 1,480円(税込1,628円)
８種盛り 1,780円(税込1,958円)
２ヶ 200円(税込220円)
１本 250円(税込275円)
２本 350円(税込385円)
400円(税込440円)
180円(税込198円)
250円(税込275円)
600円(税込660円)
250円(税込275円)
250円(税込275円)
350円(税込385円)
季節限定
200円(税込220円)
季節限定
1,580円(税込1,738円)
季節限定
680円(税込748円)
季節限定
380円(税込418円)
季節限定
550円(税込605円)
200円(税込220円)
季節限定
480円(税込528円)
金沢天ぷら
４ヶ 500円(税込550円)
４ヶ 780円(税込858円)
２ヶ 480円(税込528円)
４ヶ 480円(税込528円)
生の桜エビと生のホタテを刻み、しっとりとした旨みが贅沢に感じられる逸品です。キャビアの塩味が全体をグッと引き締め、大人の味わいを楽しめます。※写真は白海老ですが、不漁のため、内容を変更しております。
２ヶ 800円(税込880円)
２ヶ 480円(税込528円)
２ヶ 550円(税込605円)
１本 480円(税込528円)
季節限定｜詳しくはスタッフまで
580円(税込638円)
季節限定
480円(税込528円)
季節限定
480円(税込528円)
季節限定｜能登牛のイチボを大葉で巻いて揚げた天ぷら
980円(税込1,078円)
季節限定
480円(税込528円)
680円(税込748円)
４ヶ 480円(税込528円)
お野菜
燻製したタスマニアマスタードを乗せたシルエットにもこだわった大人のポテトサラダ。
880円(税込968円)
揚げたじゃこのパリパリと軽く炙った舞茸がサラダに絡み合います。太白胡麻油と珠洲の塩の自家製ドレッシングがマッチ。
980円(税込1,078円)
季節に応じてフルーツが変わります。マンゴーの甘みのあるドレッシングでちょこっとつまむサラダ。
880円(税込968円)
アテとつまみ
麴入りでほんのり甘みのある甘えび。
480円(税込528円)
富山が誇るほたるいかの醤油漬け。酒のアテにどうぞ。
600円(税込660円)
塩漬けと糠漬けをし２年以上漬け込みます。地酒のアテで。
600円(税込660円)
加賀野菜の金時草を食べやすいサイズ感でおひたしにしました。じゃこも美味しい。
650円(税込715円)
生ハム+クリームチーズ+フルーツ。愛を込めて巻きたいと思います。
２ヶ 580円(税込638円)
アボカドのねっとり感とピリ辛のあけがらし風の麹味噌がマッチ。
４ヶ 650円(税込715円)
お店で漬けた長芋。茎わさびを使ったちょっとつまみたい時にピッタリのアテ。
500円(税込550円)
いちじくと自家製クリームチーズを合わせてます。リッツに乗せてお召し上がり下さい。
４枚 550円(税込605円)
魚料理
外食の醍醐味。プロが作る煮つけを味わって下さい。
時価 1,380円(税込1,518円)～
脂が滴る高級魚！白身の王様ののどぐろで『あぁー旨い！』と言わせます。
時価 3,980円(税込4,378円)～
シンプルに塩だけでパリっと焼き上げます。
時価 1,380円(税込1,518円)～
能登牛と能登豚
自家製にこだわった焼売。気持ち大きめに包んで食べ応えを追求しました。
1ケ 350円(税込385円)
石川県産の能登豚を使用。加賀棒茶でやわらか～く炊きました。
980円(税込1,078円)
味付け・見た目・旨みを凝縮させております。※お子様や年配の方、体調のすぐれない方はご遠慮下さい。
1,680円(税込1,848円)
石川県が誇る和牛が能登牛。イチボは脂肪分の少ない部位で赤身なのであっさり食べれます。
150g 2,980円(税込3,278円)
300g 5,280円(税込5,808円)
揚げ物
２つの加賀野菜を素揚げしたつまみやすいチップス。珠洲の塩でシンプルに。
680円(税込748円)
カニ身とクリームソース、かに味噌が入ってます。熱々のうちにお召し上がり下さい。
2ケ 680円(税込748円)
肉々しい能登豚のメンチカツ。珠洲の塩につけると、あっさりと食べられてしまう悪魔的な逸品。
4ケ 880円(税込968円)
パリッとじゅわっと仕上げます。柚子胡椒がええ仕事されてます。
2本 680円(税込748円)
富山が誇る海の宝石の白海老をカラっと揚げております。
980円(税込1,078円)
定番の揚げだし。生産者が大事に作った固豆富を使用。
580円(税込638円)
まるでお肉のような味わいと旨みを凝縮し、カラッと揚げてみました。
880円(税込968円)
飯と〆麺
脂が滴る高級魚！炭で直接炙ることで香ばしさも倍増。
880円(税込968円)
炭を直火で炙った旨さが溢れる棒寿司。これは絶対に食べるべき。
1貫 500円(税込550円)
海老天ぷら+いくらの幸せ溢れる手巻き寿司。
680円(税込748円)
焼き具合はレアがベスト。黄身と甘だれにくぐらせてひと口で！
1,380円(税込1,518円)
ミニ丼ぶりに入った1名様サイズの絶品ご飯です。濃厚な卵と一緒に召し上がり下さい。
1,200円(税込1,320円)
甘味・水菓子
550円(税込605円)
大人になったら分かる生チョコを食べる贅沢さ。濃厚な味わいはデザート専門店以上のクオリティーを約束します。
680円(税込748円)
星付きのお店でも提供される本わらび粉を使用。粉を仕入れてお店で手作りしてます。
600円(税込660円)
季節感じるくちどけしっとりのアイスを最中で挟んでます。
450円(税込495円)
まるごと一本 五郎島金時の旨みと蜂蜜バターの甘みが◎
780円(税込858円)
